Cara Membuat Kue Lapis Legit yang Lembut dan Enak di Rumah

Alana Zahira Malika

Okt 26, 2025

Kue lapis legit adalah salah satu jenis kue tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dengan lapisan-lapisan yang tipis dan renyah. Meskipun kue lapis legit sering ditemukan di toko-toko kue atau pasar tradisional, membuatnya sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, siapa pun dapat membuat kue lapis legit yang lembut dan enak di rumah. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran dan perhatian terhadap detail, tetapi hasil akhirnya pasti akan membuat Anda bangga.

Kue lapis legit tidak hanya lezat, tetapi juga cocok untuk berbagai acara seperti perayaan ulang tahun, pesta keluarga, atau sebagai camilan harian. Rasanya yang manis dan teksturnya yang unik membuat kue ini menjadi favorit banyak orang. Namun, banyak orang mengira bahwa membuat kue lapis legit di rumah sangat sulit dan memakan waktu. Padahal, dengan panduan yang tepat dan bahan-bahan berkualitas, proses pembuatan kue lapis legit bisa dilakukan dengan mudah. Selain itu, membuat kue lapis legit sendiri juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera pribadi.

Salah satu hal yang membuat kue lapis legit istimewa adalah cara pembuatannya yang melibatkan beberapa lapisan yang dibuat secara bertahap. Setiap lapisan harus dikukus hingga matang sebelum lapisan berikutnya ditambahkan. Proses ini membutuhkan ketelitian dan kesabaran agar setiap lapisan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis. Namun, dengan latihan dan pengalaman, Anda akan semakin mahir dalam membuat kue lapis legit yang sempurna. Tidak hanya itu, kue lapis legit juga bisa disajikan dalam berbagai bentuk, mulai dari kue bulat hingga kue persegi panjang, tergantung pada preferensi dan alat yang tersedia.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue lapis legit yang lembut dan enak di rumah, Anda memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
100 gram mentega tawar (dipotong kecil)
3 butir telur ayam
1 sendok teh vanila ekstrak
100 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng (untuk mengoles cetakan)

Bahan-bahan di atas cukup untuk membuat satu loyang kue lapis legit ukuran sedang. Namun, jika ingin membuat kue dalam jumlah yang lebih banyak, Anda bisa menambahkan proporsi bahan sesuai kebutuhan. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan berkualitas agar hasil akhirnya maksimal.

Alat yang Dibutuhkan

Selain bahan-bahan, Anda juga memerlukan beberapa alat khusus untuk membuat kue lapis legit. Berikut adalah alat-alat yang diperlukan:

Loyang tahan panas berukuran sedang (sekitar 20x20 cm)
Mangkuk dan wadah untuk mencampur bahan
Kocokan atau mixer untuk mengocok telur dan bahan lainnya
Sendok atau spatula untuk mengoles mentega pada loyang
Panci atau pengukus untuk mengukus kue
Pisau tajam untuk memotong kue setelah matang

Pastikan semua alat dalam keadaan bersih dan siap digunakan. Jika menggunakan pengukus, pastikan airnya cukup dan tidak terlalu cepat habis selama proses pengukusan.

Tahapan Pembuatan Kue Lapis Legit

Proses pembuatan kue lapis legit membutuhkan beberapa tahapan yang harus dilakukan secara berurutan. Berikut adalah langkah-langkah lengkapnya:

Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang diperlukan dan pastikan semua bahan dalam kondisi segar.
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga merata.
Membuat Adonan Dasar
Masukkan telur, vanila ekstrak, dan susu cair ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung, gula, dan garam.
Kocok adonan hingga menjadi homogen dan tidak ada gumpalan.
Menambahkan Mentega
Tambahkan mentega tawar yang telah dipotong kecil ke dalam adonan.
Aduk hingga mentega larut dan adonan menjadi lebih lembut.
Pengolesan Loyang
Oleskan minyak goreng pada loyang tahan panas untuk mencegah kue melekat.
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Pengukusan
Letakkan loyang di dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan.
Tutup panci dan masak selama sekitar 15-20 menit hingga adonan mengeras dan berwarna kecokelatan.
Pemotongan dan Penyajian
Setelah matang, angkat kue dari panci dan biarkan dingin.
Potong kue menjadi lapisan tipis dan sajikan dengan segelas teh atau kopi.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Legit yang Lebih Enak

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa membantu Anda membuat kue lapis legit yang lebih lembut dan enak di rumah:

Gunakan mentega tawar yang sudah dicairkan agar lebih mudah larut dalam adonan.
Jangan terlalu lama mengocok telur karena bisa membuat adonan terlalu encer.
Pastikan air dalam panci pengukus cukup dan tidak terlalu cepat habis selama proses pengukusan.
Untuk hasil yang lebih lembut, tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam adonan.
Jika ingin rasa yang lebih khas, gunakan vanila ekstrak alami atau bubuk kayu manis.

Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa membuat kue lapis legit yang lebih lembut dan enak. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera pribadi, seperti menambahkan rasa vanilla, cokelat, atau stroberi.

Variasi Rasa dan Tampilan Kue Lapis Legit

Kue lapis legit bisa dimodifikasi dengan berbagai variasi rasa dan tampilan untuk menambah keunikan dan daya tariknya. Beberapa variasi yang populer antara lain:

Rasa Vanilla: Menggunakan vanila ekstrak untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Rasa Cokelat: Menambahkan bubuk cokelat atau cokelat blok yang dilelehkan ke dalam adonan.
Rasa Stroberi: Menggunakan pasta stroberi atau buah stroberi segar untuk memberikan rasa dan warna yang menarik.
Tampilan Cantik: Menghias kue dengan gula bubuk, krim kocok, atau topping lainnya sesuai dengan selera.

Variasi rasa dan tampilan ini bisa membuat kue lapis legit lebih menarik dan cocok untuk berbagai acara. Selain itu, variasi ini juga memberikan fleksibilitas bagi Anda untuk mengekspresikan kreativitas dalam memasak.

Manfaat Kue Lapis Legit

Selain rasanya yang enak, kue lapis legit juga memiliki beberapa manfaat kesehatan yang baik. Berikut adalah beberapa manfaatnya:

Sumber Energi: Kue lapis legit mengandung karbohidrat yang bisa memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari.
Kandungan Protein: Telur yang digunakan dalam adonan memberikan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
Kandungan Vitamin: Susu cair yang digunakan dalam adonan mengandung vitamin D dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Kandungan Lemak Sehat: Mentega tawar yang digunakan dalam adonan mengandung lemak sehat yang bermanfaat untuk fungsi tubuh.

Namun, meskipun memiliki manfaat kesehatan, kue lapis legit juga mengandung gula dan lemak yang cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi secukupnya dan tidak berlebihan.

Kesimpulan

Membuat kue lapis legit di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, siapa pun bisa membuat kue lapis legit yang lembut dan enak. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran dan perhatian terhadap detail, tetapi hasil akhirnya pasti akan membuat Anda bangga. Selain itu, kue lapis legit juga bisa dimodifikasi dengan berbagai variasi rasa dan tampilan untuk menambah keunikan dan daya tariknya. Dengan mengikuti panduan yang tepat dan tips yang bermanfaat, Anda bisa membuat kue lapis legit yang sempurna dan cocok untuk berbagai acara.